名古屋にて博多 本場もつ鍋と、備長炭の串焼き「ここや」

長井 仁志

【自己PR】

因果一如

実るほど頭を垂れる稲穂かな

この2つの言葉が、私の根本にある思いです。
カタイ言葉！とよく言われます！でも好きなんです！あえて、意味は記しませんが、興味ある方は調べてみてはいかがでしょうか！
私に聞いてくれたら経験した事と共に、お話をします！お酒も好きです！生ビール一杯ご馳走してくれましたら、2つ一気にお話しします！　料理することは大好きです！なので、もっともっと来ていただいて提供したいと思います！！



【自店へのこだわり】

西口店に来店されたお客様に良く言われる一言

その1 奥広いね！

そうです。団体様でもご利用可能な、大広間の掘りごたつ！女子会、ご家族にはもってこいの、個室！！6名、8名、10名！如何ですか！？デートで使って頂いても最高だと思います！！

その2 料理にハズレがない！
手前味噌かもしれません。けれどもお客様には勿論、自店のアルバイトスタッフも食べに来る位です！これはテッパンの美味しさがあるからだと自覚してます！
通いつめて、全種類の料理をコンプリートしてみてはどうでしょう！！

その3 まだやってますか？？

25時まで営業してます！仕事で疲れて、小腹もすいた…ちょっとお酒も飲みたい。どうぞ！ほろ酔いで帰れるってなんかいいじゃないですか！焼き鳥を肴にビール！私がしたい帰宅パターンです！！



【仕事に対する意気込み】

ブレない事！焼き鳥は1日にしてはならず！代々受け継がれる味。これはブレません。違う角度からの新商品もあります。けれども根本は変わりません！
そして身内から笑顔を作り、外に発信しよう！これを
心掛けてます！
いい空間は、いい環境から！美味しい料理は、最高の食材と、最高の料理人と！
ぜひいらして下さい！



【趣味、特技】

音楽が大好きです。洋楽寄りの邦楽も！
R&B聞いてたら、トロけます。
そして、新しい音楽を探り見つける事も大好きです！


【長所】
常に人の気持ちを気にします。相手がどう感じるか、どう思うか。考えながら話をします。


【短所】
3歩、歩いて何しに来たか忘れます。
思い出した時には事すでに遅し。
気をつけます。気をつけてます。